Une météo exceptionnelle, un risotto "de sorte", des convives nombreux et fins gourmets, la combinaison idéale pour faire de ce risotto de printemps un succès !
Concoctée dans un chaudron alimenté au feu de bois, ce n'est pas moins de deux cent généreuses portions qui ont été proposées ce samedi 11 avril 2026 aux pirates, aux membres des sociétés oscherines et leurs fidèles ami·e·s.
Merci aux Cambusiers de la Vaudoise pour le repas et le service, aux Cavistes de la Confrérie des Pirates et aux bénévoles de la Nana pour la préparation et la remise en ordre. Un grand merci aussi aux nombreux convives qui soutiennent ainsi les deux associations.
Sans trahir la fameuse recette de Nicola, disons que le fond de cuisson est d'abord bien arrosé et flambé, question d'accentuer encore son parfum de fumé (photo ci-dessus). Antoine est à la manoeuvre et s'assure du "touillage" et ce pour la 22ème fois ! Nicolas et Nicola font la navette, Jean-Luc et Roger s'activent en cuisine, rien ne se fait tout seul. Après les préparations de la veille, près de deux heures "au chaudron" pour un résultat onctueux et à nul autre pareil (photos ci-dessous).
La version automnale du Risotto des Pirates et de la Nana sera servie le samedi 10 octobre 2026 à partir de 11h30, réservez d'ores et déjà cette date et souhaitons une météo aussi agréable que celle magnifique de ce printemps.
Pourquoi ne pas les rejoindre et contribuer à la sauvegarde du patrimoine oscherin et lémanique ?
